kırmızı mercimek köftesi tarifi ne demek?

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Kırmızı mercimek köftesi, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için lezzetli ve doyurucu bir alternatiftir. Ana malzemesi kırmızı mercimek olan bu köfte, bulgur, soğan, salça ve baharatlarla zenginleştirilir. Genellikle marul yaprakları arasında, limon sıkılarak servis edilir. İşte temel bir kırmızı mercimek köftesi tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe göre miktarları ayarlayın)
• Marul yaprakları ve limon (servis için)

Hazırlanışı:

1. Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
2. Mercimekler pişince ocaktan alın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Ardından ince bulguru ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini sağlayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Bulgurlu mercimek karışımına kavurduğunuz soğanlı salçayı ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyin.
5. Tuz ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun.
6. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin.
7. Marul yaprakları arasında limon sıkarak servis yapın.

İpuçları:

• Mercimeklerin çok sulu kalmamasına dikkat edin.
• Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz daha kolay şekil alacaktır.

Afiyet olsun!